皇室烹饪

哈喽大家好，这里是朵朵育儿，每天朵朵妈都会和大家分享一些育儿知识，本文由朵朵育儿原创撰写，未经允许禁止其他媒体转载，接下来我们就步入正题。 家庭制作婴儿辅助食品 1、柠檬汁、桔子汁。取柠檬或桔子一个，将外皮洗净，切成两半，将每半个置于挤汁器盘上旋转几次，果汁即引流入糟内，过滤后即成。如没有挤汁器，可将桔子去皮，，放几瓣在小碗中，用匙挤出桔汁，去楂。每个柠檬或桔子的果汁约有40毫升。小儿饮用时，可加1倍温开水。注意一切用具必须保持洁净。 2、鲜番茄汁。取新鲜番茄1只，用刀呈十字样切开，放糖少许，放入清洁纱布袋中，盛于碗内，待水烧开后，隔水蒸5~10分钟，冷却后挤压纱布袋，去渣留汁即成。 3、菜汤。取青菜1碗，切碎待用，再将1碗水煮沸后，将青菜倒入，盖好锅盖，再煮5~10分钟，待温度适宜时滤去菜渣备用。 4、胡萝卜汤。取胡萝卜500克，洗净捣碎，加水少许煮沸约1小时，用细筛（或细纱布）过滤，加水到1000毫升，再加糖25克~50克，煮沸即成。 5、苹果泥。将苹果洗净后，切成两半去核，用不锈钢或铜匙轻轻刮下苹果泥放入小碗即可食用，香蕉泥，将香蕉去皮放在盘中，用汤匙搅烂即为香蕉泥。 6、菜泥。将菜叶洗净，去茎撕碎，放入沸水内煮沸即捞起，用匙研成泥，去粗纤维，也可放在绞肉机内绞出案泥，再用少许植物油与盐旺火急炒即成。 7、鱼泥。将鱼洗净、清蒸，蒸透后去骨留肉，用匙压烂即成鱼泥。可调入米糊或粥内喂食。 8、碎菜。将洗净菜叶切成细末，用植物油及盐少许大火快炒后调入米糊或粥面内。 9、蛋黄。将蛋煮老，把蛋白和蛋黄分开，用匙将蛋黄压碎，加温开水少许调匀，或调入牛（羊）奶及代乳糕，米粥中喂食。 10、肉末制作法。将瘦肉切碎成末（或用绞肉机制成末），加适量水用小火煮烂，加少许盐，放入粥面中。 感谢大家观看，如果大家对此还有别样的心得，欢迎大家评论分享。

东北乱炖是东北地区一道非常经典的家常菜，一个乱字很好的说明了这道菜的特点，那就是食材的丰富和营养的均衡。各种食材混合在一起，吃起来也不会感觉那么腻，下面我们就来学习一下这道菜的制作方法吧。 制作原料 3根大的棒子骨，2个肉青椒，2个土豆，1个番茄，1根茄子，半斤豆角。适量料酒，大豆酱，香叶八角葱姜，生抽老抽盐。 制作步骤 1.把棒子骨用水先冲洗干净，然后放入冷水锅里，为了去除它的腥味，我们往锅里再加一瓶盖料酒，并把生姜切成薄片，也扔入锅中。开大火煮开，煮开两分钟就把棒子骨捞出来，冲干净表面上的血渣就可以放入砂锅。 2.再准备一大口炒锅，往里面加入稍微多一点的猪油，让动物脂肪充分散发出它独有的香气。紧接着加入八角和大豆酱，炒出味道就加入葱段，香叶以及一大碗清水。煮开之后就再倒入生抽老抽，稍加搅拌，让颜色和盐味都能够散开。 3.炒好了的汤，我们直接倒入砂锅，用大火煮开之后转小火，再炖2个多小时。在炖的时候我们就准备上蔬菜。我们把豆角，茄子，青椒，番茄都先用水冲洗干净。 4.把豆角用手掰成几段，茄子则用手撕成不规则的几块，土豆去皮后滚刀切块，在水里搓洗掉表面的淀粉就用水泡上。青椒和番茄也用滚刀切块，青椒切的话要尽量把里面的籽给处理掉。 5.汤炖好了就把汤和肉多的那块骨头给倒入炒锅，把最不容易熟的土豆和豆角先下锅，盖上盖子用大火煮，煮开就用小火，直到煮熟。紧接着就依次放茄子，番茄，青椒，直到青椒被煮熟就可以关火加盐了。这便就是一碗好菜了。 看到这里大家都学会了东北乱炖的制作方法了吗？爱吃这道菜的朋友，赶快自己也去尝试着制作一下吧。它的食材大家也可以根据自己的需要再添加一些其他的，不用完全按照这个菜谱来制作哦。

小孩子大多爱吃糖，我也不例外，现在长大了更是停不下来，我家的小孩也遗传到了我爱吃糖的基因，尤其是过年买年货的时候，恨不得各种糖装满一袋子。我们大人是比较能控制自己的，但是小孩子却怎么吃都吃不够，外面的糖好吃，但是添加剂太多，吃多了总是不好的，所以我也开始学着自己在家做糖，干净又卫生，吃着放心。牛轧糖的奶味浓郁，口感绵软，里面加上脆脆的坚果仁或是酸酸的蔓越莓干，喜欢巧克力口味、抹茶口味、水果口味的都可以就爱如自己喜欢的材料。这糖吃着好吃，制作起来也不难，只要看我给你演示一遍，保准你1次就能做出香软好吃的牛轧糖。 花生蔓越莓牛轧糖 By 周小厨的美食小天地 配料： 棉花糖 300克、花生 150克、蔓越莓 100克、黄油 40克、奶粉 100克 烹饪步骤： 1.准备材料，花生放进烤箱180°烘烤15分钟 2.花生烤好后去皮，之后装入保鲜袋（建议用密实袋，不用易婆）用擀面杖擀碎备用 3.五成热不粘锅放入黄油直至融化 4.加入棉花糖小火翻炒直至成糊状 5.熄火之后倒入蔓越莓干、花生碎以及奶粉不停翻炒均匀，尽量在2分钟内搅拌均匀，否则硬了就不好搅拌了 6.之后放入提前垫了吸油纸的烤盘压结实，放入冷藏20分钟即可切块享用 7.压实之后 烹饪小贴士： 1、牛轧糖又名鸟结糖（澳门地区叫纽结糖,民间称呼为牛皮糖）。在中国古代，吃花生有带来长生的意涵。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。 2、中国明朝举人商辂为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国至受欢迎的糖果之一。 你喜欢吃什么口味的牛轧糖呢？ 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这款南瓜馒头纯手工制作，营养健康又美味，孩子们直呼太喜欢啦，南瓜都超级便宜，喜欢用南瓜做面食，颜色漂亮，看着就诱人呢。当季的南瓜口感也非常好哦。以前最常见的南瓜饼，南瓜发糕，今天做的南瓜花样馒头主要是为勾引小朋友的食欲的。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。所以，经常吃南瓜也是挺好的，面粉不要做馒头了，试试这种新做法，比面包蓬松，比花卷好吃，没想到蒸好的馒头特别的漂亮松软可口，是我做得最好的一次呢。 【南瓜馒头】 食材：南瓜2块、面粉400克、酵母4克。 做法： 1、南瓜去皮，面粉备好。 2、南瓜切片上锅蒸烂，400克面粉分成2份，一份面粉中放入蒸好的南瓜，放入2克酵母，一份面粉中放入2克酵母。 3、南瓜面粉中不用加水和成面团，白面粉中加适量温水也和成面团。 4、二种面团分别发酵至原来的二倍大。 5、发酵好2中面团，再次揉，排气，搓成条切成等分的小面团。 6、取一白块面团用擀面杖把白面团擀成椭圆形，取1块南瓜面团搓成长条，面饼中间放入搓好的南瓜条，用刀在面饼的两边划上相应的花刀，从顶端顺着往下把两边的面条交叉对折。 7、全部对折完成，围成环形，放入蒸笼中，2次发酵20分钟，发酵好，大火烧开，转中火，15分钟即可，蒸好后焖3-5分钟。 8、 松松软软很好吃哦，馒头变个花样，不但充满乐趣，还有更多的新鲜感。 9、做法简单，营养美味，和大家一起来分享！ 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~ 小面姨美食日记，老百姓最喜欢的美食媒体平台！ 声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！

洋葱炒肉 食材：洋葱、青椒、猪肉、生姜、大蒜、植物油、黄酒、生抽、老抽、白砂糖、食用盐、鸡精 做法 1、来个食材全家福，青椒，洋葱和猪肉，这一点点足够炒一大盘了。 2、青椒和洋葱洗干净之后切好备用，兔兔喜欢把食材切好分别装在不同的碗里，烹饪的时候直接倒进锅里，爽快干净。 3、猪肉洗干净，用厨房纸吸一下水分，切成肉丝。生姜切好备用。切好的猪肉不需要加淀粉腌制，因为兔兔选的猪肉肥瘦相间，烹饪过后的肉质也不会太柴。 5、放入切好的猪肉翻炒出油，翻炒至肥肉微微卷曲更好，这样炒出来的肉才香。 彩椒炒肉 食材：猪肉适量、（青红黄）彩椒各一个、姜丝少许。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油、适量胡椒粉 做法： 1、彩椒洗干净切丝待用。猪肉洗干净切丝装盘，加入姜丝，一勺酱油一勺蚝油和适量胡椒粉。 3、将配料和猪肉拌匀腌制15分钟待用。锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色，装盘待用。 5、锅里余油放入彩椒翻炒。翻炒片刻后，加入猪肉炒熟，最后下少许盐调味均匀即可出锅。 出锅装盘，这样一道家常版的：彩椒炒肉就做好啦。做法非常简单，跟一般的青椒炒肉做法是一样的，只是这里换成了彩椒，这样炒出来的色泽看着更丰富，彩椒清脆爽口，猪肉鲜香嫩滑非常开胃，好吃又下饭。 糖醋素排骨，吃出不一样的味道 主料： 藕：一节；油条：1根； 辅料： 面粉、生粉各三分之一碗；番茄酱、香醋、糖、油适量 做法： 1.准备好材料，还有香醋我忘拍了。 2.藕洗干净就可以了不修皮，切成（手指长短大小差不多）的条。 3.油条，切成（大拇指宽）的长度就可以了。 4.把藕条穿过油条备用。 5..把两个碗的两种粉倒一个碗加适量的水，搅拌成面糊 6.热锅倒油，烧至七分热。 7.把穿好的藕条，裹上面糊，下锅炸至金黄色 8.捞起来 9.锅里油倒出来留底油，下醋，白糖搅拌至糖化。 10.下番茄酱，搅拌均匀 11.下炸好的藕条关火，搅拌均匀 装盘 红烧猪蹄 食材：猪蹄、白糖 、葱花、姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、五香粉 做法： 1、首先将猪蹄剁成小块、放入锅中，加入料酒，加水煮开后，将猪蹄捞出备用。留油热锅，加入白糖下锅，将白糖炒化，呈枣红色即可。 2、接着放入煮过的猪蹄下锅，翻炒均匀；加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶下锅，煸炒均匀入味；然后加水入锅，倒入老抽、生抽、料酒，再撒上五香粉后，盖上锅盖将水烧开。 3、经过小火慢炖约莫6

萝卜干炒肉末 食材：萝卜干1盘；肉末(肥瘦相间)1小碗；青椒2个；干红椒3个；生姜片1小块；独蒜瓣2粒；盐适量；白砂糖；生抽；老抽少许；生粉；香麻油；料酒少许； 做法 1.萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用； 2.就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青╱红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀； 土豆香菇炖鸡腿 用料：鸡腿肉150g；干香菇9颗；小土豆6颗；青椒半个；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；盐一小搓；干辣椒三个；干花椒少许 做法： 1.鸡腿肉剃骨切小块。加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟左右。香菇提前泡发。青椒切块。小土豆洗净去皮。 2.国内下少量油，加入干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。加入土豆翻炒2-3分钟。 3.加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。开大火等待开锅。锅开后转中小火关，加糖。然后盖子焖十分钟左右。可以再加点老抽上色，这个看个人喜好。 金针木耳蒸鸡球 食材：金针菜、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、细香葱、白糖、胡椒粉 做法： 1、鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨剔除,鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟。 2、金针、木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净,金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结，盘底铺上金针、木耳(撒1/4小勺盐拌匀）。 红烧茄子 做法 1.将茄子洗干净后切滚刀块装盘（不用泡水）。 2.将锅里加油，然后将切好的茄子倒入自动烹饪锅中，加入适量蚝油，盖上锅盖，选择红烧键，调至时间8分中（中途不需要任何操作），还剩3分钟时可加入蒜末，倒计时结束后即可出锅！

冬天的早上就想吃点热的，今天的排骨汤加了玉米和胡萝卜特别的鲜甜，喝上一碗暖身又暖胃 By A二狗妈 用料 排骨 一根 玉米 一根 胡萝卜 一根 生姜 适量 盐 适量 做法步骤 1、准备所有材料 2、排骨洗干净加冷水和生姜，料酒焯水 3、焯水后捞出冲洗干净 4、胡萝卜去皮，玉米切段 5、排骨放入炖锅中 6、放入胡萝卜和玉米 7、加入适量的热水 8、放入生姜片 9、加盖通上电选择合适的模式进行炖煮 10、出锅放入适量盐即可 11、成品一 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

大家好，我是煮妇百科，美食天天有，幸福欢乐多。秋季养生喝粥最养人，在白粥里添加这种食材养生效果会更好。接下来就跟小编去看看吧，你一定会有所收获的！立秋以后，我国民间素有“贴秋膘”一说。秋季气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。那么就要为安度冬天做好准备，多吃摄取营养。 而此时的天气，也是非常的干燥，粥是最合适不过的，但是白粥的营养低，那么如果添加这一种食材-泥鳅，它的营养价值就倍升。俗话说：“秋风起，泥鳅肥，初冬泥鳅赛人参”，秋季的泥鳅细腻鲜嫩、肥美正当时，特别适合各类人群温补。并且泥鳅是鱼类补钙的第一，在同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍。秋天，我家常给孩子吃这粥，补钙强筋骨，孩子身体更强壮。 泥鳅粥是以泥鳅、大米为主材的主食，泥鳅肉质鲜美，没有小骨，深得人们 的喜爱，泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“水中人参”之美誉。今天妈妈从老家来看我们，带了一些泥鳅，她说现在泥鳅正值上市的时候，可实惠了，才10块钱一斤，所以特意给我们带了一些来。今天我孩子交代了晚上要喝粥，于是我在粥里加入泥鳅，准备提高其营养价值，加入了泥鳅熬出来的味道鲜美，孩子非常喜欢喝。秋天，用它煲粥最鲜美，10块钱一斤，鲜美赛鲈鱼。 日常生活中，如果只是单纯的吃上白粥，相信很多大人不乐意的，更何况是小孩子呢。这是新鲜的泥鳅，先用稀盐水，让泥鳅在里面洗个澡，再捞出来放入篮子里，冲洗一遍。 衡量好家人的大米数量，把大米淘洗干净了。加入一食指节多的清水，倒入泥鳅，适量的玉米油，生抽，自酿白酒，生姜丝，按住煮粥键，在煮至的过程中，泥鳅慢慢会不再动弹了，也就是煮熟了。撒上葱花，盐，搅拌搅拌，这粥，可不是一般的鲜呀！但需要注意的是，在品尝这鲜美的泥鳅粥时，可要小心刺哦。 泥鳅，不仅次于煎，炸，炒，煮汤，也可以用来煮粥了。那味道真是一个字，鲜！朋友们，生活中，你会煮这样的一道泥鳅粥吗？欢迎在下方说出你的想法。